Ko se ti "zalušta" po morju in nečem slanem, v shrambi pa ne najdeš ničesar primernega, lahko pridih morja pripelješ v svoj dom z grisini s pršutom ;)
Potrebuješ:
- 500g moke (tip 500)
- 2 ČŽ soli
- 3 JŽ olivnega olja
- približno 250 ml mlačne vode
- 2 ČŽ suhega kvasa
- približno 250 g pršuta
- (groba sol/rožmarin/ sir/...)
Priprava:
V posodi zmešamo moko, suhi kvas in sol ter v sredino naredimo jamico. V jamico počasi zlivamo vodo in sproti mešamo (če se testo razdira dodamo vodo, če pa je preveč mokro dodamo še malo moke). Testo dobro pregnetemo, da dobimo gladko testo. Preden ga damo vzhajati posodo pomokamo, da se testo ne bo prijelo. Vse skupaj pokrijemo s servetom in postavimo na toplejše mesto. Vzhajamo približno pol ure, neto še enkrat pregnetemo in pustimo vzhajati še 10 minut. Pečico ogrejemo na 200 °C. Rezine pršuta razrežemo na željeno širino. Testo na tanko razvaljamo in razrežemo na trakove malo ožje od širine pršuta in na dolžino malo več, kot so dolge. Rezino pršuta položimo na trak testa in svedrasto zavijemo. Grisine položimo na pekač obložen s povoskanim papirjem, premažemo z olivnim oljem ter po želji posujemo z grobo soljo, sirom, rožmarinom ali katero drugo začimbo. Pečemo dokler grisini niso zlato zapečeni.
Preden jih postrežemo naj se grisini ohladijo.
Pa dober tek!
Comments